Как сделать пиццу в японском стиле дома

Использование морепродуктов и соевого соуса

Японская пицца — это необычное сочетание традиционного теста и азиатских вкусов. Морепродукты — ее главная фишка. Добавьте креветки, кальмары или кусочки тунца, слегка обжаренные с соевым соусом. Сам соус можно смешать с майонезом для кремовой основы вместо томатной — это популярный ход в Японии. Такая пицца легкая, но насыщенная, и идеально подходит для любителей экспериментов.

Тесто для пиццы: секреты воздушности

Тесто для японской пиццы должно быть мягким и воздушным. Используйте муку с высоким содержанием белка и добавьте немного рисовой муки (около 20% от общего объема) для легкости. Дрожжи активируйте в теплой воде с каплей сахара, а тесто оставьте подниматься минимум час. Для хрустящих краев раскатывайте его тонко, но не переусердствуйте — японский стиль любит баланс текстур.

Необычные топпинги: угорь, нори, тобико

Чтобы пицца стала по-настоящему японской, забудьте про пепперони. Попробуйте копченого угря (унаги) с каплей соуса терияки — он добавит сладковатую глубину. Нори, нарезанные тонкими полосками, придадут морской аромат, а тобико (икра летучей рыбы) — яркий цвет и хруст. Смешайте их с зеленым луком и кунжутом для финального штриха.

Идеи для экспериментов

Японская пицца — это шанс удивить себя и гостей. Сочетайте морепродукты, соусы и легкое тесто, чтобы создать блюдо с азиатским характером!