Как сделать домашний WOK не хуже ресторанного

Выбор ингредиентов

Домашний WOK, вдохновленный Mokkano, начинается с продуктов. Берите свежую курицу или креветки — 150-200 г на порцию. Добавьте овощи: перец, брокколи, морковь — по 50 г каждого. Лапша удон или рисовая (100 г) — основа. Качество важнее количества, чтобы вкус был как в ресторане.

Техника жарки

Жарка — душа WOK. Разогрейте сковороду (лучше вок) на сильном огне с 2 ст.л. масла. Бросьте мясо на 2-3 минуты до корочки, затем овощи на 2 минуты — они должны хрустеть. Лапшу отварите заранее (5 минут) и добавьте в конце на 1 минуту. Быстрота сохраняет вкус и текстуру, как в Mokkano.

Соусы для вкуса

Соус — ключ к ресторанному WOK. Смешайте 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. меда и 1 ч.л. устричного соуса — это база, как у терияки от Mokkano. Для остроты добавьте каплю шрирача. Влейте в сковороду за 30 секунд до конца жарки, перемешайте — и блюдо заиграет яркими нотами.

Рецепт WOK

Курица и брокколи.

Жарка на сильном огне.

Соевый соус с медом.

Домашний WOK не хуже Mokkano — это реально. Попробуйте эти шаги и удивите себя вкусом!